卤肉时,别只知道放八角,多加此2种香料,肉不腥不臊还更入味

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  14:07:39胡师傅美食菜谱

在夏天,很多人喜欢自己订做菜肴,特别是猪头肉,猪尾,牛肉等,如果你想要菜肴美味,我们必须使用辛辣的香料,而很多人只使用蔬菜。我知道有些八角形香料,香叶,肉桂等。虽然这些香料可以用来腌制蔬菜,但是不可能品尝到肉质的肉。今天,我会教你一点点香料知识,无论什么样的肉,只需加入这两种香料,以确保每个人的肉都香,你想吃的越多。接下来,我将向大家解释这两种香料的效果!

第一口味:肉豆蔻

肉豆蔻,也被称为玉果,具有浓郁的香气,放在盐水中,以消除肉的涩味,增加肉的香气。使用肉豆蔻时,最好将肉豆蔻切成两半,这样可以更好地发挥肉豆蔻的作用。虽然肉豆蔻可以大大增强盐水的香气,但肉豆蔻有苦味,所以不能多放,建议每公斤肉放1.5克肉豆蔻是最合理的!如果你被炖,炖肉特别小。建议每磅肉放1克肉豆蔻。当你买肉豆蔻。最好选择一种大型水果,拿着非常重的肉豆蔻,这种肉豆蔻是最好的。

第二种味道:砂仁

砂仁也被称为春砂,充满了薄荷味和气味。把它放在盐水中去除肉的涩味和油腻感,也大大增加了肉的味道。并加入适量的香沙,还可以吃开胃菜,是菜肴中必不可少的香料。芬芳的沙子与肉豆蔻相同。如果放得太多,会导致肉变苦,所以1公斤的食物,最好放1克左右的砂仁,如果是腌制牛肉和羊肉的味道。在中间,金额可以加倍。选择砂仁时,应选择大的深棕色砂仁。

肉豆蔻和砂仁是我炖蔬菜中最常用的香料。无论何种腌制肉类,只要加入这两种香料,肉的味道就会增加10倍,而且根本没有气味。我会教你一些红烧肉的配方。只要你使用这个小食谱,每个人的菜都可以超级美味。

小配方:8克八角,1.5克肉桂,2克茴香,5克草果,3克白芍,2克陈皮,2克香叶,0.5克香茅,10克干辣椒,胡椒粉5克,砂仁1克,肉豆蔻1.5克,此配方相当于5公斤水。

不管是什么样的肉,不要只知道如何放八角形,添加超过这两种口味,肉不马虎,更美味。只要你将来有肉,炖肉,只要你把肉豆蔻和砂仁,肉就会好吃。如果您知道哪种香料可以大大增强红烧肉的味道,请留言并让我们向您学习!如果您觉得今天的文章很好,请给我一个恭维,谢谢您的支持,后续将教您更多的香料知识!

在夏天,很多人喜欢自己订做菜肴,特别是猪头肉,猪尾,牛肉等,如果你想要菜肴美味,我们必须使用辛辣的香料,而很多人只使用蔬菜。我知道有些八角形香料,香叶,肉桂等。虽然这些香料可以用来腌制蔬菜,但是不可能品尝到肉质的肉。今天,我会教你一点点香料知识,无论什么样的肉,只需加入这两种香料,以确保每个人的肉都香,你想吃的越多。接下来,我将向大家解释这两种香料的效果!

第一口味:肉豆蔻

肉豆蔻,也被称为玉果,具有浓郁的香气,放在盐水中,以消除肉的涩味,增加肉的香气。使用肉豆蔻时,最好将肉豆蔻切成两半,这样可以更好地发挥肉豆蔻的作用。虽然肉豆蔻可以大大增强盐水的香气,但肉豆蔻有苦味,所以不能多放,建议每公斤肉放1.5克肉豆蔻是最合理的!如果你被炖,炖肉特别小。建议每磅肉放1克肉豆蔻。当你买肉豆蔻。最好选择一种大型水果,拿着非常重的肉豆蔻,这种肉豆蔻是最好的。

第二种味道:砂仁

砂仁也被称为春砂,充满了薄荷味和气味。把它放在盐水中去除肉的涩味和油腻感,也大大增加了肉的味道。并加入适量的香沙,还可以吃开胃菜,是菜肴中必不可少的香料。芬芳的沙子与肉豆蔻相同。如果放得太多,会导致肉变苦,所以1公斤的食物,最好放1克左右的砂仁,如果是腌制牛肉和羊肉的味道。在中间,金额可以加倍。选择砂仁时,应选择大的深棕色砂仁。

肉豆蔻和砂仁是我炖蔬菜中最常用的香料。无论何种腌制肉类,只要加入这两种香料,肉的味道就会增加10倍,而且根本没有气味。我会教你一些红烧肉的配方。只要你使用这个小食谱,每个人的菜都可以超级美味。

小配方:8克八角,1.5克肉桂,2克茴香,5克草果,3克白芍,2克陈皮,2克香叶,0.5克香茅,10克干辣椒,胡椒粉5克,砂仁1克,肉豆蔻1.5克,此配方相当于5公斤水。

不管是什么样的肉,不要只知道如何放八角形,添加超过这两种口味,肉不马虎,更美味。只要你将来有肉,炖肉,只要你把肉豆蔻和砂仁,肉就会好吃。如果您知道哪种香料可以大大增强红烧肉的味道,请留言并让我们向您学习!如果您觉得今天的文章很好,请给我一个恭维,谢谢您的支持,后续将教您更多的香料知识!